一路茶香，人生的诗和远方——记世界著名茶道家叶惠民

来源:未知 2019-07-08 09:07:02 惠州之窗

叶惠民教授是世界著名茶道家，近代中国茶文化开拓先鋒，创造了两个健力士世界紀录(世界最大型茶会)及(世界最高山峰-喜马拉雅山泡茶)。

一九九六年评选为香港十大杰出青年及二零零九年世界杰出华人。他是中国国际茶文化研究会五个创会发起人其中之一。香港茶道总会创会会长、世界茶文化专家委员会主席、国际专业茶艺师总会会长、香港饮食文化学会创会会长丶国际茶道联合会(中、日、韩)副会长、香港茶艺报主编、中国茶叶大典副主编(列入中国八五重点出版工程)、中华茶人联谊会高级顾问，加拿大茶文化总会名誉会长，中国国际茶艺会创会会长，日本国际茶道丹月流顾问、新加坡茶艺联谊会顾问、澳门中华茶道会顾问、中国法门寺博物馆茶顾问、深圳市茶艺协会顾问、江西省婺源县荣誉市民、香港老战士联谊会荣誉会长、香港中文大学专业进修学院(茶文化課程)讲师、香港特区政府职业训练局中华厨艺学院(大师级中厨课程——茶及茶宴)客席讲师、浙江树人大学(茶艺部)客席教授、江西省茶業学院荣誉院长、粵港澳大湾区惠民创意生活教科文公园创办人丶香港茶艺中心创办人/教授、音乐创作人。

打造石芽坝茶山成为粤港澳大湾区著名的国际茶山

近年，积极响应一带一路号召的他将茶文化活动从香港拓展到大湾区，不仅去内地各城市及澳门考察，更积极建立据点、注册分会，将过去几十年在香港做的教学和推广之事于大湾区内延续，特别是种茶方面也将有新的发展。原来他早在1994年便于粉岭开发了一片试验茶园，但距离他种一座茶山的目标仍有距离，而大湾区和前海正可以将他的计划变为现实，香港是对外交流的窗口，但始终太小，设茶园成本昂贵，而传统文化必须要落地生根。

他位于惠州博罗占地 850亩的惠民创意生活教科文公园将正式注册，融合教育、农业科学和文化，园内将设有多座不同主题的文化馆，除以茶文化为主体外，还有陶瓷、书画、中草药、戏曲、饮食文化等多所场馆，并耕地种稻、设池养鱼，集合展览、课程、休閒等多种功能，预计明年投入使用。教科文公园还吸纳到不同的机构参与工作，如香港饮食文化学会和香港茶道总会等。在他看来，博罗的一小时生活圈和各项优惠政策正是港人港企踏入内地的跳板，而教科文公园的设立，既是他携香港茶文化在大湾区内交流学习的重要据点，也是海外人士了解和体验中国传统文化的重要桥梁。

惠州市博罗县的罗浮山更是茶产地，两地便成为叶教授所选择的交流学习重要据点。

他表示，茶也是古代丝绸之路运输的重要货品之一，所以这种大湾区内的交流别具意义，同时也在一定程度上促进了粤港融合。交流不仅带领香港青少年认识中国传统文化，同时也使内地更了解香港，香港茶文化的发展路线与内地不同，茶道既吸纳传统，又融入西方元素。

培训国际茶艺师丶评茶师丶制茶师

作为一名来自印尼的华侨，叶教授在上世纪60年代经历了排华时代的风潮，经历过国家积弱受欺的年代，对国家的认同感尤为强烈。长期受西方教育的他曾经对中国文化认识不深，因而开始寻根之旅，偶然接触到在中国文化中有几千年历史的茶，体会到茶带出的和睦、清心等的思想。

于是乎，1988 年以來，香港茶教授、著名茶道家叶惠民教授开始推广茶文化。叶惠民先后创办雅博茶坊、香港茶艺中心、岭雅博茶园、香江茶道制服团队、中国国际茶艺会、香港茶道总会、国际专业茶艺师总会等。

重视茶文化教育的叶惠民教授，在1988年就已开办茶文化课程，1990年创办儿童茶艺班、1993年伤残人士茶艺班…等，至今用西方童子军制度创立香江茶道制服团队，全方位推广茶文化，有少年团、青年团、领袖团、长者团及伤健团。

1999年开始的叶惠民的马拉松茶会先后完成世界最大型茶会、最高山峰泡茶、客家土楼茶会、尼加拉大瀑布茶会、赛车场上的茶会、蒙古大草原的茶会、沙漠上的茶会......等。

举办石芽坝茶王大赛和国际茶文化沙龙

提起茶文化，不少人首当其重想到内地几大茶叶产地，而原来在茶园罕有的香港，也有自己茶文化发展的独特路线，香港非茶产地，六大茶类在香港都可以见到，流派丰富、器皿繁多而各派泡茶方式複杂。同时，香港茶文化融入了西方元素，例如在茶杯的选择上非常讲究，茶碗饮普洱和清淡绿茶，细茶杯则饮铁观音等浓香茶，这与西方饮葡萄酒用不同酒杯的习惯有关。另一方面，他指出茶道也被注入香港精神，直接而实际，由于香港都市人生活节奏快，所以在饮茶习惯上撇除花巧，目标是用最短的距离和最少的动作饮到茶。

通过茶文化的传播，使香港人可以重认中华文化的宝贵内涵。这项工程结合文字媒介、影音媒介、严谨的课程、各种形式的演讲及活动，然后有系统地渗透各阶层，成功地引起社会的广泛注意，茶文化亦得以在香港扎根生长。

为推广茶文化，同时亦毫不吝啬地肩负起各地茶文化交流切磋的重要任务。叶惠民教授每年举办石芽坝茶王大赛和国际茶文化沙龙，吸引世界各地茶专家过来。

他坚决认为当代的茶文化必须赋予现代气息，但又绝不能背弃传统；应该从学习传统的摸索过程中，注入现代的美学思想，使之更为亲近我们的生命；热切希望融铸富有香港本土特色的茶文化传统。

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(责任编辑：袁艳)

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